浸過糖水嘅曬乾棗，個樣金黃透明、肉軟而甘。香港老火湯入面嘅「自然甜味劑」—— 一兩粒落湯，唔需要加糖都已經香甜順喉。
一般老火湯加1-2粒已經夠。同紅棗唔同：紅棗補氣養血為主，蜜棗以潤肺同甜味為主。
資料來源：香港家庭食譜常識