食療原則

「神」喺中醫嚟講指人嘅精神同意識活動。神不安嘅人通常表現為失眠多夢、容易驚醒、心煩、易怒、心悸。

「氣」喺中醫嚟講係人體生命能量嘅總稱 —— 包括呼吸、消化、循環、抵抗力。氣虛嘅人通常會易疲倦、講嘢無力、聲音細、容易感冒、面色蒼白、唔夠精神。

「血」喺中醫嚟講係滋養全身嘅紅色液體，由脾胃化生、肝藏血、心主血、肺朝百脈。血虛嘅人通常面色蒼白唇色淡、頭暈眼花、心悸失眠、手腳麻木、月經量少色淡。

「脾」喺中醫包括成個消化系統，係氣血生化嘅源頭 —— 中醫話「脾為後天之本」。脾虛嘅人會食欲不振、容易疲倦、大便溏爛、面色蒼白、唔夠氣力。

「熱」喺中醫嚟講，係身體某種過盛嘅狀態 —— 表現可能係喉嚨痛、口乾、口臭、生暗瘡、心煩、便秘、小便黃。清熱就係用涼性食材或藥材，去平衡呢種過盛。

香港潮濕，「濕邪」對好多人嚟講係生活中嘅常客。濕氣表現多樣 —— 身重困倦、頭重、舌苔厚白、大便溏爛、皮膚痕、關節隱痛，都可能係濕氣作祟。

「肺」喺中醫包括成個呼吸系統，仲關連到皮膚同毛髮。「燥邪傷肺」—— 秋天乾燥、長期捱冷氣、抽煙、捱夜，都會令肺陰不足，出現乾咳、喉嚨乾痕、皮膚乾。

「寒」喺中醫嚟講係寒邪 —— 表現包括手腳冰冷、怕凍、容易感冒（風寒感冒）、經痛、淋雨後身體疼痛、舌苔白、面色蒼白。寒可以分外寒（外感風寒）同內寒（陽虛或脾胃虛寒）。

「陰」喺中醫嚟講係身體裡面所有滋潤、安靜、收斂嘅力量 —— 包括體液、津液、血液。陰虛嘅人通常會口乾、皮膚乾、夜間出汗、手心腳心熱、容易煩躁。