細長嘅淡黃白色根，喺中藥房一斤一斤咁賣。輕輕一咬有甘味。秋天潤肺、養陰嘅標配 —— 配玉竹同雪梨煲湯，係香港家庭嘅秋燥常備。
分「北沙參」同「南沙參」兩種，藥效相近，香港多用北沙參，質地較密實。煲湯前略沖洗，浸15分鐘。
資料來源：中藥大辭典